Genel bilgiler

Viskozite bir akışkanın, yüzey gerilimi altında deforme olmaya karşı gösterdiği direncin ölçüsüdür. Akışkanın akmaya karşı gösterdiği iç direnç olarak da tanımlanabilir. Süper akışkanlar hariç tüm gerçek akışkanlar yüzey gerilimine karşı direnç gösterirler. Öte yandan, yüzey gerilimine hiç direnç göstermeyen bir akışkan “ideal akışkan” olarak adlandırılır.
Bazı akışkanların viskozitesi, geniş bir yüzey gerilimi aralığında sabittir. Viskozitesi sabit olmayan akışkanlar Newtoyen olmayan akışkanlar olarak adlandırılır.
Viskozite katsayısı azaldıkça viskozite artar, akışkanlık azalır. Viskozite katsayısı arttıkça viskozite azalır, akışkanlık artar.
Sıvıların viskozitesi sıcaklıkla artar. Sıvılarda viskozite katsayısı h ‘nın sıcaklıkla değişimi şu bağıntı ile verilir. 
h = A.e^E/RT

Teknik özellikler

Ölçüm Aralığı: 1 - 6000000 cP ( mPa*s )
Hız Ayarı: 0,01 - 200 rpm
Tekrarlanabilirlik: ± 0,2 %
Tork Ölçüm Hassasiyeti: ± 1,0 %

Yapılan analizler 

•    Gıda örneklerinin viskozite ölçümleri

Numune gereksinimleri

Akışkan veya akışkan olabilen numuneler